壮布七百:蒿笋炒蚌肉

来源:百度文库 编辑:神马慧海网 时间:2020/02/22 11:19:10
  原料:蚌肉200克,蒿笋300克,植物油,盐,糖,姜丝,葱段,黄酒和水溶粟粉,麻油各适量。

    制法:1)将蚌肉弄净,沥干;蒿笋洗净,切片。
          2)将植物油放入锅中烧热,炒香姜,葱,加入蚌肉,煸炒至七成熟时,放入蒿笋,加入黄酒,加盐,糖炒熟,勾粟粉芡,汤汁明亮时淋上麻油即可。

    功效:蚌肉滋阴养血,蒿笋清热健齿,姜葱少量可克制蚌肉过寒之性;诸料相配,共成清补肾胃,固齿之品。经常佐餐食用本品有清热固齿之效。对口臭,泛酸,胃脘涨闷,牙龈肿胀者尤为适宜。